Olipas hieno reissu!

Viimeistä iltaa viedään Göteborgissa. Ennen matkan loppua teimme vielä yhteenvedon loppuviikon ohjelmasta… Lue loppuun

Mainokset

Terveisiä Volvo Citystä!

Opintomatka Göteborgissa jatkui tänään vierailulla Tekniska Collegella ja Volvon autotehtaalla. Luulimme Volvon omaa kaupunkia vitsiksi, mutta tämä oletus todistettiin vääräksi. Volvon tehtaat, toimistot, koeajoradat, varastot, suunnittelu- ja tutkimuslaitokset. opppilaitos sekä alueelle rakennetut ravintolat ja lähipalvelut muodostivat todellakin oman pienen kaupunkinsa. Lue loppuun

Torstaina leipomossa ja yritysvierailulla

Tutustuin aamupäivällä leipomopuolen opetukseen ja toimintaan yleisesti. Keittiöllä oli nuorten opiskelijoiden (16-18- vuotiaista) ryhmä, joka harjoitteli leivonnan perusasioita. Opetuksen aiheena oli lisäksi reseptiikan lukemisen ja ymmärtämisen harjoitteleminen. Usealla ryhmän jäsenellä oli erilaisia oppimiseen liittyviä haasteita ja joihinkin tehtäviin  he tarvitsivat ekstra-aikaa. Entisen leipomoyrittäjän, opettajansa Hellen, kanssa keskustelimme Aalborgilaisista tämän hetken leipomotrendeistä sekä suklaan temperoinnista, jonka Food Collegessa jokainen oppii teorian kautta, mutta käytännössä suklaa saa oikean koostumuksensa tarkoitukseen kehitetyn laitteen avulla.   Lue loppuun

Food Collegen lihanleikkuuopetusta seuraamassa

Tänään pääsin seuraamaan miten aivan näillä hetkillä valmistuvat lihanleikkuupuolen opiskelijat harjoittelivat lopullista testiään varten. Perjantaina heillä on edessä teoriaa ja käytäntöä yhdistävä koe, jossa he mm. saavat työstettäväksi sian ruhon puolikkaan (etupää). Ruhosta tulee osata irrottaa opettajan käskemät kappaleet ja jäljelle jääneistä osista saa valmistaa erilaisia itse kehittelemiään tuotteita. Lopulliset tuotteet tulee laittaa mahdollisimman näyttävästi ja ”myyntihenkisesti” esille. Tämän jälkeen kaksi opettajaa arvioi työt.  Lue loppuun

Opetuskeittiöllä…siis keittiöllä opetuksessa!

Toinen päivä Tech College Aalborgissa alkoi Food Collegen tiloissa Pia Mossing Thomsenin (joka toimii pääasiassa kansainvälisten opiskelijavaihtoasioiden parissa) kanssa aamukahvilla jutustellen. Pia kertoi lyhyen ytimekkäästi, mitä kaikkea Food Collegessa on mahdollista opiskella ja miten kaikki tapahtuu.   Lue loppuun

Uusia tuulia Aalborgista

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sataman lähellä, pipo ja hanskat olivat tarpeen ”vesipuistossa”! Juha kuvassa.

On täällä kyllä todella tuulista, totesi Pirjo kuvaa ottaessaan! Sunnuntaina 17.5. saavuttuamme paikan päälle, kävimme tutustumassa hotellin lähiympäristöön kävelemällä pienen lenkin. Tuuli oli märkää, kylmää ja kovaa, mutta onneksi tanskalaisten hymyt lämmittivät. Tulimme Aalborgiin tutustumaan pintakäsittely- ja sisustusalan sekä matkailu- ja ravitsemisalan koulutuksiin.

Lue loppuun