Kaksi viikkoa mittarissa

Niin se aika vaan kiitää ja enää viimeinen viikko Arezzossa ja ylipäätänsä Italiassa jäljellä. Toiseen viikkoon kuului seikkailuja, uusia tuttavuuksia ja paljon töitä. Täällä työrytmini on täysin erilainen kuin mihin olen Suomessa tottunut ja vapaita viikonloppuja ei ole näkynyt. Lue loppuun

Mainokset

Ensimmäinen työviikko takana

Tänään tuli viikko täyteen Arezzossa asumista ja työskentelyä. Tuntuu, että olisin asunut täällä jo paljon pidempään kuin viikon. Paljon on tapahtunut viikossa ja tuntuu, että olen kehittynyt monessa asiassa näinkin lyhyen ajan sisään. Lue loppuun

Torstaina leipomossa ja yritysvierailulla

Tutustuin aamupäivällä leipomopuolen opetukseen ja toimintaan yleisesti. Keittiöllä oli nuorten opiskelijoiden (16-18- vuotiaista) ryhmä, joka harjoitteli leivonnan perusasioita. Opetuksen aiheena oli lisäksi reseptiikan lukemisen ja ymmärtämisen harjoitteleminen. Usealla ryhmän jäsenellä oli erilaisia oppimiseen liittyviä haasteita ja joihinkin tehtäviin  he tarvitsivat ekstra-aikaa. Entisen leipomoyrittäjän, opettajansa Hellen, kanssa keskustelimme Aalborgilaisista tämän hetken leipomotrendeistä sekä suklaan temperoinnista, jonka Food Collegessa jokainen oppii teorian kautta, mutta käytännössä suklaa saa oikean koostumuksensa tarkoitukseen kehitetyn laitteen avulla.   Lue loppuun

Opetuskeittiöllä…siis keittiöllä opetuksessa!

Toinen päivä Tech College Aalborgissa alkoi Food Collegen tiloissa Pia Mossing Thomsenin (joka toimii pääasiassa kansainvälisten opiskelijavaihtoasioiden parissa) kanssa aamukahvilla jutustellen. Pia kertoi lyhyen ytimekkäästi, mitä kaikkea Food Collegessa on mahdollista opiskella ja miten kaikki tapahtuu.   Lue loppuun